Średni banan o masie około 120 g dostarcza mniej więcej 100–110 kcal. W 100 g owocu znajduje się około 89–97 kcal, zależnie od odmiany i źródła danych.
Ile kalorii ma banan w zależności od masy?
Kaloryczność zależy przede wszystkim od masy jadalnej części owocu. Skórki nie uwzględnia się w obliczeniach, dlatego większy banan dostarcza proporcjonalnie więcej energii.
| Wielkość banana | Masa (g) | Kalorie (kcal) |
|---|---|---|
| Mały | 100 | 75–90 |
| Średni | 120 | 100–110 |
| Duży | 150 | 120–130 |
Co wpływa na wartości odżywcze banana?
Banany dostarczają energii głównie w postaci węglowodanów. W 100 g owocu znajduje się zwykle około 22–23 g węglowodanów, około 1–2 g błonnika, mniej więcej 1 g białka i około 0,3 g tłuszczu. Wśród składników mineralnych wyróżnia się potas, a owoc dostarcza także witaminę B6.
Najważniejsze wartości odżywcze banana można ująć krótko:
- Węglowodany stanowią główne źródło energii.
- Błonnik wspiera prawidłową pracę przewodu pokarmowego i pomaga zwiększyć sytość posiłku.
- Potas uczestniczy w utrzymaniu równowagi elektrolitowej oraz pracy mięśni.
- Witamina B6 wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i przemianę składników odżywczych.
Stopień dojrzałości banana nie zmienia znacząco jego kaloryczności. Zmienia się jednak forma węglowodanów, a wraz z nią indeks glikemiczny. W zielonym owocu znajduje się więcej skrobi opornej, która jest trawiona wolniej i może powodować łagodniejszy wzrost poziomu glukozy we krwi. W miarę dojrzewania część skrobi przekształca się w cukry proste, dlatego żółty lub przejrzały banan jest słodszy i szybciej dostarcza energii.
Oznacza to, że dojrzalszy banan nie musi mieć wyraźnie więcej kalorii, ale może silniej wpływać na glikemię. Przy liczeniu kalorii najlepiej uwzględniać przede wszystkim masę owocu.
